おつまみ

四万十川の清らかな伏流水で育てられた鮎を缶詰にしました！ニンニクのスライスと一本まるごと入った唐辛子で筒切りの鮎をオイル煮にしました。彩り、風味など五感にインパクトを放つ一品です。 ●原材料名：鮎(高知県産)、菜種油、オリーブ油、ニンニク、天日塩、赤唐辛子、砂糖●固形量59g、内容総量90g●...

四万十川支流の伏流水で育てられた鮎の缶詰を作りました！筒切りの鮎の身を黒潮町産の黒糖と高知県産の生姜でやさしく煮込みました。小骨もしっかり柔らかくなっているので、とても食べやすい食感となっています。 ●原材料名：鮎(高知県産)、砂糖(上白糖、黒糖)、米発酵調味料、生姜、料理酒、発酵調味料、本み...

肉の旨味が特徴の四万十ポークのすね肉（チマキ）を、ゴボウの香りと黒糖の優しい甘みで仕上げました。そのままでも、ごはんのお供にもピッタリな味付けとなっています。 ●原材料名：豚肉(高知県産)、ごぼう、米発酵調味料、料理酒、砂糖(上白糖、黒糖)、本みりん、発酵調味料、合わせだし、寒天加工品(ぶどう...

肉の味を決める「餌」にこだわったブランド豚の「四万十ポーク」の味をシンプルに楽しめるよう、すね肉（チマキ）を塩・コショウでピリッと仕上げました。お酒に良く合い、おつまみに好適な一品です。 ●原材料名：豚肉(高知県産)、食塩、香辛料、砂糖●内容量80g●賞味期限：製造日より3年●栄養成分表示（1...

四万十ポークのすね肉（チマキ）を、ネギ塩タレでおつまみ風に仕上げました。酒の肴、ラーメンなど麺類の具材としてもご活用頂けます。 ●原材料名：豚肉(高知県産)、野菜(白ねぎ、ニンニク）、料理酒、合わせだし、米発酵調味料、植物油脂(ごま油、菜種油)、食塩、砂糖、ブラックペッパー、ピンクペッパー/糊...

国産マグロと黒潮町産しめじを、ブレンドハーブの特性オイルで煮込みました。ごろっとカットした国産マグロと黒潮町産しめじを、バジルやタイムなど数種類のハーブに塩麹と生姜を加え、特製オイルで煮込むことで香り豊かな味わいをお楽しみいただけます。食べ応えのあるマグロに、プリプリとした食感のしめじをご堪能...

土佐の魚と野菜と出汁の旨味を組み合わせ、ココナッツを効かせた極上のパテです。船上凍結した新鮮な土佐湾のお魚の味を引き立てるため、クリームを一切使わず、野菜と出汁の旨味を組み合わせ、ココナッツを効かせた逸品です。開缶時には、ジュレ、スライスニンジン、パテの３層構造が見た目の楽しさを醸し出します。...

鮮度抜群で水揚げされるマヒマヒをグラタン風の缶詰に仕立てました！黒潮町の隣町、四万十町興津地区にある四万十マヒマヒ丸企業組合が水揚げするマヒマヒ（シイラ）の鮮度は抜群です。 マヒマヒは鮮度が落ちやすいため、網から揚げるとすぐに船上で一匹ずつ活き締めして血抜きし、氷漬けにして水揚げする徹底ぶり。...

高知県大川村の自然豊かな環境で育てられた「土佐はちきん地鶏」の手羽元（骨は抜いています。）を、バルサミコ酢で漬け込んで洋風に仕上げました。「土佐はちきん地鶏」は、シャモの血を引く高知のみで生産される特産鶏です。肉質は脂肪が少なく、固過ぎずしっかりと歯ごたえもあり 噛めば鶏のコクと旨味が感じられ...

「ごろっと」カットした一本釣りカツオをブレンドハーブと特製オリジナルオイルで仕上げました。大きめにカットしたカツオに素材の旨味を引き出す黒潮町産天日塩を加え、数種類のハーブとブラックペッパーにユズで香りづけした特製オリジナルオイルで煮込んだ素材の味が味わえる缶詰です。 ●原材料名：カツオ、菜種...

一本釣りカツオとオリーブオイルのシンプルな味付けの缶詰です。一本釣りカツオに、黒潮町特産品の天日塩とエキストラバージンオリーブオイルで仕上げ、ツナ缶独特のオイルの臭みがなく、フレーバーも楽しめる「高級ツナ」の缶詰です。サラダのトッピングやツナサンドにしたり、オムレツの中に入れていただいたりと、...

脂がのった国産ブリのハラミを使った 極上ブリ大根に柚子でほんのり香りづけしました。家庭料理の定番ブリ大根が缶詰で味わえます。脂ののったブリのハラミと大根を黒潮町特産の黒糖で上品な甘みに仕上げました。さらに高知県産の生姜と柚子がほんのり香り、口に入れた瞬間とろけるブリと大根をお楽しみください。常...

一本釣りカツオと、黒潮町産「ぶなしめじ」をトマトソースで煮込みました。 素材本来の味を楽しんでいただけるように、調味料控えめの優しい味付けのトマトソースベースにしております。このトマトソースに一本釣りカツオとプリプリした食感を残したしめじを加え煮込んだ、お子さまや女性に人気の缶詰です。 ●原材...

一本釣りカツオと、 高知県四万十町産の生姜を じっくりコトコト和だしで煮込みました。カツオのうま味のしみ込んだだし醤油と生姜の相性が抜群です。カツオの食感を残した食べ応えのある一品。また、黒潮町の産品でもある黒糖でまろやかな優しい甘みをプラスし、小さいお子様からお年寄りまでだれもが親しみやすい...

高知家のうまいもの大賞2024「高知家賞」受賞！ 「土佐あかうし」は、日本の肉用牛である和牛のうち、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称で、公益社団法人全国和牛登録協会が行う子牛登記や血統登録事業によって一頭一頭が血統管理されているブランド牛です。この「高知うまれ、高知そだち」...

「土佐はちきん地鶏」は、シャモの血を引く高知のみで生産される特産鶏です。肉質は脂肪が少なく、固過ぎずしっかりと歯ごたえもあり 噛めば鶏のコクと旨味が感じられます。しっかりとした肉質にほんのりと柚子の風味が加わり、飽きのこない一品です。 ●原材料名：鶏肉、菜種油、料理酒、柚子こしょう、、合わせだ...

カツオ×ニンニクの美味しい組み合わせを洋風の味付けにしました。カツオの旨みがしみ込んだアヒージョオイルの香りが食欲をそそります。 ●原材料名：カツオ、菜種油、たけのこ水煮、野菜（赤ピーマン、玉ねぎ、にんにく）、オリーブ油、食塩、赤唐辛子、香辛料、柚子皮●固形量60g、内容総量95g●賞味期限：...